Вариант 1: Создать новый storage pool на /home (рекомендую)

# Создаём директорию (лучше с понятным именем)
sudo mkdir -p /home/incus-pools

# Даём права incus (обычно пользователь incus:incus или root:root — зависит от установки)
sudo chown -R root:root /home/incus-pools
sudo chmod 700 /home/incus-pools   # или 755, если хотите

# Создаём pool типа dir, указывая source
incus storage create big-home dir source=/home/incus-pools

Проверьте, что получилось:

incus storage list
incus storage show big-home

Теперь можно запускать контейнеры (и VM) именно на этот pool:

# Debian 12 на новом пуле
incus launch images:debian/12 debian-big --storage big-home

# Или указать пул при создании профиля/по умолчанию
incus profile device set default root pool=big-home

После этого все новые инстансы по умолчанию будут использовать big-home, если не указать другой пул.

Вариант 2: Если хотите, чтобы дефолтный пул остался, а только отдельные контейнеры жили в /home

Просто указывайте --storage при запуске:

incus launch images:debian/12 my-debian --storage big-home

Или создайте отдельный профиль:

incus profile create big-disk
incus profile device set big-disk root pool=big-home
incus launch images:debian/12 my-debian -p default -p big-disk

Важные нюансы при использовании dir на /home

• Производительность — dir самый медленный из бэкендов (нет снапшотов, нет мгновенных копий, rsync при миграциях/экспорте).
  Если есть возможность — лучше поставить btrfs или zfs на этот большой диск и создать pool на нём.
• Права доступа — Incus требует, чтобы директория source была доступна (обычно chown root:root + chmod 700/755).
• Монтирование — если /home смонтирован с опцией noexec/nodev — снимите их, иначе проблемы.
• Если уже есть дефолтный пул — ничего страшного, можно иметь много пулов одновременно.

Быстрый тест

incus storage create test-dir dir source=/home/incus-test
incus launch images:alpine/edge test-cont --storage test-dir
incus exec test-cont -- df -h /

Если всё в порядке — увидите, что корень контейнера занимает место на /home.